中國人講究民以食為天，一碗香甜軟糯的米飯更是國人餐桌上的靈魂。然而，要成就這一碗好米飯，其背后的工藝與科技含量，遠非想象中那般簡單。在這漫長的探索之路上，有一家企業，三十年如一日，傾注匠心與創新，只為達成一個樸素而宏大的目標——讓更多人吃上香甜好米飯。

這家企業，正是美的。自1994年首次推出電飯煲以來，美的已在電飯煲行業精耕細作了三十年。三十年來，從最初的簡單底盤加熱到如今的智能烹飪，美的電飯煲每一次技術創新，都是對“好米飯”標準的重新定義，不僅滿足了人們對于米飯口感的挑剔追求，更引領了一場關乎健康、關乎未來的生活方式變革。在美的電飯煲的推動下，國內電飯煲行業經歷了一次又一次的蝶變，如今正朝著高端化、健康化、智能化的方向蓬勃發展。

匠心30載，只為成就“一碗好米飯”

在智能產品遍地開花的今天，大多數人或許已淡忘了國內制造業早年的那段蹣跚前行之路�；厮葜辽鲜兰o八九十年代，國內電飯煲行業正渴求突破，國際品牌則依仗先進的技術和卓越的產品，穩穩占據市場霸主之位。面對這一境況，國內家電巨頭美的毅然決然投入到電飯煲的研發創新洪流中，歷經不懈努力，終于在1994年取得了突破性進展，成功制造出中國首臺采用模糊邏輯技術的電飯煲，這不僅是國產電飯煲自制史上的一個標志性成就，更成為了改寫行業篇章的轉折點。

此后的三十年間，美的持續引領創新：

1998年，美的電飯煲榮獲ISO9001國際質量管理體系認證，同年，其市場占有率與產量銷量首度登頂全國首位，并在此后連續多年穩居市場榜首；

跨入新千年，2001年，美的在國內推出了首款擁有自主知識產權、代表世界最高水平的IH電飯煲，并成功返銷海外市場；

2007年，美的再次突破，生產出中國首臺與國際頂級技術并駕齊驅的高壓電飯煲；

2011年，第三代壓力IH電飯煲面世，美的再次定義行業未來，展示巔峰科技；

2019年，美的創新推出首個榮獲國家HCT認證的低糖煲，其低糖技術被評定為國際領先水平；同時，AI全自動電飯煲的問世，進一步彰顯了美的的技術領導力；

2022年，美的電飯煲在行業首創赤炎雙熱源技術，并不斷升級迭代至今，標志著美的電飯煲技術邁入“赤炎雙熱源”新時代，持續推動行業進步與變革。

美的電飯煲的30年歷程，是中國家電行業從模仿到創新，從“制造大國”向“智造強國”轉型的縮影。從1994年的第一臺智能電飯煲，到2022年的赤炎電飯煲，美的電飯煲不僅填補了行業空白，更是在全球舞臺上展現了中國品牌的科技創新力量。其中，低糖技術與赤炎雙熱源技術的推出，不僅滿足了消費者對健康和美味的雙重追求，更實現了全產品線的覆蓋，讓不同消費能力的家庭都能享受到科技帶來的福祉。

據透露，美的電飯煲低糖技術與赤炎雙熱源技術，均已構建起圍繞單品的專利保護網，并廣泛應用于整個產品系列，價格區間從199元至3599元不等，精準對接各類消費者需求。至今，這些創新技術已助力銷售超過2000萬臺產品，總銷售額高達56.8億元，為國家財政貢獻稅收1.28億元，彰顯了科技創新在驅動市場增長與社會福祉方面的強大影響力。

赤炎電飯煲，科技與味覺的完美合奏

十年前，眾多中國游客在日本瘋搶電飯煲的現象，深深觸動了美的，也更加堅定了其研發赤炎系列壓力IH電飯煲的決心。歷經多年的用戶調研與技術研發，美的新一代IH技術赤炎臻香系列電飯煲于2022年全新上市。

不同于市面上普通的IH技術只能局部加熱，美的全新的赤炎臻香IH電飯煲采用了赤炎雙熱源技術，創新頂部IH加熱，搭配底部應用的碗狀立體IH加熱，形成上下雙熱源環流加熱，讓米飯的烹煮更加均勻，且開蓋無回流水，米飯不糊底、不夾生。

頂部的赤炎板IH加熱不僅實現了均勻加熱，更重要的是在烹飪過程中能夠讓上蓋溫度達到131℃高溫。當電飯煲內部產生高溫蒸汽時，上蓋赤炎板與蒸汽進行美拉德反應，可以對米飯進行二次補炊，進一步激發米飯的香氣。數據顯示,這款電飯煲蒸出的米飯香氣比普通電飯煲提升了389%。

為什么是131℃?據美的電飯煲工程師介紹，美拉德反應溫度越高，產生的香氣理論上越好，但由于蓋板與米飯之間的空間很小，如果溫度過高，米飯表層會變得比較干柴。經過大量實驗，美的發現131℃這一溫度點，可以巧妙地平衡增強香氣與保持米飯潤口的雙重需求。

在美的電飯煲的研發過程中，類似的嚴謹數據實驗不勝枚舉。其中，尤值得一提的是，為了更貼合中國不同地理環境下不同米種的情況，美的團隊歷時15年研究、橫跨15000公里，采集1000多種代表性米種，以挑戰低海拔、嚴寒氣候、難煮米等嚴苛條件，繪制出了行業首張“大米地圖”，為每一種大米研究最佳烹飪曲線。

此外，美的電飯煲研發團隊還透露，每款產品上市之前，都要經過一系列嚴苛的測試流程。在研發階段，每臺電飯煲要在不同溫度、壓力、米量和不同水量等情況下單獨測試，確保不同情況下的烹飪曲線和程序都符合理想設定，實現米飯的最佳口感。在品質測試環節，有涵蓋極端環境挑戰與用戶誤操作的測試場景，如高原測試、極端濕度的凝露試驗、以及數萬次的耐用性測試等等。多達190項的復雜測試，只為確保消費者購買到的產品安全、可靠、易用和耐用。

一臺看似簡單的電飯煲，實則蘊含著繁復精深的工藝流程，這正是美的電飯煲匠心獨具之處。

如果說首臺智能電飯煲的推出，是中國電飯煲制造業自主創新道路上的里程碑事件，那么美的赤炎電飯煲的問世，則無疑是國產電飯煲技術實現革命性跨越的標志性成就。其創新的赤炎雙熱源IH加熱技術，不僅重新界定了“香、甜、松、糯、潤”香甜五星好米飯的標準，更以前所未有的力量沖擊了長久以來被日本品牌主導的高端電飯煲領域市場格局，開創了行業發展的新里程。

從制造到智造，國產電飯煲的崛起之路

三十年來，從最初的市場追隨者到如今的技術引領者，美的電飯煲的每一次進步，都與中國家電制造業的崛起軌跡緊密相連，見證并推動了從“制造大國”到“智造強國”的華麗轉身。

提及傳統制造場景，人們腦海中往往會浮現繁忙的生產線與密集的勞動力，但在美的電飯煲的現代化車間，無論是電子制造、注塑生產還是鈑金分廠，這一景象都已被徹底改寫，取而代之的是高效運作的機械臂陣列，實現了車間高度的自動化、智能化、數字化高效生產。這背后是美的對智能制造的深遠布局和巨大投入。

早在2016年戰略性收購國際機器人巨頭庫卡之前，美的就已經投入約50億元用于自動化改造，在生產線上應用了近千臺工業機器人。庫卡的加入更是如虎添翼，依托其在全球工業機器人及自動化解決方案的深厚底蘊，美的的生產效率與智能化水平實現了質的飛躍。

這一系列自動化升級不僅極大加速了生產節奏，更通過減少人工操作干預，有效確保了產品質量的一致性和卓越性。以電飯煲核心部件——內膽的制造為例，鈑金分廠的內膽沖壓成型采用了最先進的全自動化生產技術，能在短短五秒內完成一次內膽成型，較之傳統的油壓拉伸工藝效率提升50%，日產內膽峰值可達12萬個，年產量輕松突破2500萬個，展現了智能制造帶來的驚人生產力。美的電飯煲的這一轉型，不僅是生產效率的革命，更是中國家電制造業向高端化、智能化邁進的生動注腳。

除了大力投入自動化生產之外，美的還斥資超1200萬元打造健康美味研究實驗室，這是中國家電行業第一個獲得國家評定機構CNAS認可的營養實驗室，研發人員碩博比例超80%。實驗室還和中國農業大學、江南大學等業內尖端高校建立了聯合實驗室，與中國家電研究院、國家功能研究中心等國家權威機構建立了廣泛深入的長期技術合作。

正因這種對研發投入的毫不吝惜，美的電飯煲方能在核心技術領域屢攀高峰。現如今，在內膽、功能、涂層技術、加熱技術等方面，美的電飯煲均達到了國際前沿水平。不僅如此，自公司創立以來，累計獲得專利超6500件，其中發明專利高達1500多件，PCT國際申請專利超190件，是全球電飯煲行業專利授權最多的創新企業。

美的電飯煲的30年，是匠心與科技并進的30年，也是不斷突破自我，追求卓越的30年。在“讓更多人吃上香甜好米飯”的樸素愿景驅動下，美的電飯煲不斷突破技術壁壘，從模糊邏輯控制到低糖技術，再到赤炎雙熱源IH專利技術的誕生，每一次革新都引領著行業邁向新的高度。未來，美的將繼續秉持“科技盡善，生活盡美”的企業愿景，用更智能、更先進的家電產品，為全球家庭帶來更加美好的生活體驗，書寫更多關于“一碗好米飯”的溫馨故事。