5月26日，世界第38個無煙日即將到來之際，方太在有著“中華第一商圈”之稱的南京新街口，舉辦“游煙�！苯】倒�益快閃活動，向公眾科普隱形的油煙威脅。

在活動現場，“香煙投票桶”里擺放的香煙層層堆疊將近2米、方太Y8新品煙機對抗近千m³/min風量的工業風扇仍能順暢排煙的精彩瞬間，都在向公眾展示廚電龍頭企業對公眾健康的關切和切實行動。

“快閃”的警示：油煙的危害事關供需雙方

筆者分析，促成方太此次快閃活動的原因有兩個：

其一，近年來的世界無煙日(每年5月31日)，人們對煙氣的關注從室外游煙逐漸轉移到居家空間中的“廚房油煙”。調查顯示，“一年無保護的烹飪活動相當于吸入30540支香煙”這一長期被忽視的事實，更凸顯廚房油煙管控之于健康的意義。

其二則是，相對于需求端的迫切，行業卻陷入卷參數、卷價格的迷途。實驗室的數據被當作營銷傳播口徑而罔顧千差萬別的使用場景；為降成本而在材料替代、研發設計上“非理性”節省。

更為緊迫且重要的是，這種供應端和需求端相互背離，發生的背景恰發生在存量市場深化、消費升級轉型的關鍵檔口，往前一步，則是行業和用戶的“雙輸”。一個可供資鑒的例子是，當前空調行業千元機再現及背后“鐵代銅”的爭議亂象。

揭示巨大的健康隱患，警示行業即將面臨的危機，有著30年發展歷程的方太，意圖通過自身的創新和引領，再次推動煙機行業一場新的變革：徹底摒棄卷參數、轉而追求最佳吸排煙效果體驗。油煙機行業要進行“全域空氣質量管理”的顛覆式躍遷。

行業拐點的答案：由吸油煙效果到“全域空氣質量管理”

從1996年成立到2025年的30年時間里，方太從2010年就已經開始將研發重心從風量指標轉向“不跑煙”效果。這一次，在煙機乃至整個廚電產業發展的關鍵拐點，方太又主動發起吸煙效果向“全域空氣質量管理”這一戰略進階。

“全域空氣質量管理”，是指方太徹底跳出煙機這一器物的范疇，以全新升級的“AI全域凈吸科技”為“不跑煙”油煙機提供加持，將油煙機的吸排效果沿著空間和時間的維度延展。空間上，從灶臺上的一米呼吸區，到兩米烹飪區和油煙可能逃逸覆蓋的三米客餐廚地區，均可進行主動化、智能化的全域空氣監管和治理。此外無論是新房裝修甲醛揮發，老舊管道燃氣泄漏，還是長期出差時屋內滋生異味問題，都能通過煙機AI科技的加載持續監測和換新，為用戶帶來時刻清新的廚居環境。

明顯可見，在煙機產業拐點來臨的時刻，方太已經斷層式領先——當行業不少品牌停留在卷參數之際，從2025年起，借年度煙機新品Y系列Y8/Y9的發布，方太已經從吸排油煙凈煙效果進階到全域空氣質量管理。

作為今年方太油煙機陣列的代表型作品，即將全面上市的Y8/Y9在控煙能力、高層壓力適應以及動力輸出上全面領先行業。該系列煙機具備30m³/min自動巡航風量，1400Pa最大靜壓的性能升級，讓吸排更加徹底。本次快閃活動中，這款煙機對抗近千m³/min風量的工業風扇輕松獲勝，一舉擊穿行業“唯參數論”的泡沫。

此外更為關鍵的是，方太還突破了從被動油煙治理設備到主動餐客廚空氣管理的升級。嵌隱升降Y系列可自動檢測氣體：甲醛、氨氣、一氧化碳、香煙煙霧等氣體，當不同的氣體濃度達到相應的臨界值時，油煙機自動啟動，進行智能凈味，這種對用戶需求的深度挖掘，不僅在場景價值上開花結果，帶來煙機的“全域空氣質量管理”時代，也為疲憊盤旋的行業創造出新的增長極。

“全域空氣質量管理”的底座：吸排油煙效果

正如前述，“全域空氣質量管理”是方太斷層式領先的開始。作為全域空氣質量管理的“底座”，吸排油煙效果則是方太拉開與行業差距的第一臺階。

從2010年開始，方太煙機的研發重心從風量指標轉向“不跑煙效果”。經過多年的調研和洞察，用戶使用煙機的三大需求痛點浮出水面，包括猛火爆炒的油煙沖擊、高層住宅公共煙道的排煙阻力、開放式廚房的空氣治理需求。

為強化烹飪油煙的全面掌控力，16年時間里，方太打磨不同形態專屬外流場，覆蓋從油煙炸起到油煙擴散的325mm-720mm烹飪全范圍。從傳統網吸、蝶翼環吸進化為環隱速吸F5，實現了油煙掌控能力的不斷精進。

針對不同真實煙道環境與烹飪環境的改變，方太進一步強化智感調節能力。方太自建living lab實驗場景，從負一層到30層的層高設計，基本涵蓋了國內各類居民小區的真實使用環境。方太通過自動巡航增壓和恒風量智控算法，煙機性能可隨煙道阻力實時調節變化，毫秒級響應，5s內風量可快速調整到位，徹底解決油煙倒灌難題。

克服惡劣煙道環境，強大動力是根本保障。方太自研設計PMSM直流變頻電機搭配仿生羽翼葉輪，運用航天設計思想，將電機、葉輪、蝸殼等數十個關鍵設計尺寸關聯，并采用反向背吸設計，風路無需拐彎，實現有限空間內的強大性能。

值得再次強調的是方太living lab的實驗大樓。研發走出實驗室，接受實戰的檢驗，“接受真實用戶的意見哪怕是抱怨”(方太油煙機產品管理專家周佳杰語，筆者注)，這是方太跳出卷參數最堅決的舉措之一。也正是這種堅決和果斷，方太得以成為全球高端煙機的領軍者。

為呼吁行業和公眾對于油煙問題的重視，方太還著力推動油煙機吸排效果標準的建立。2023年，方太聯手中國家用電器研究、西北工業大學等單位共同參與制定《吸油煙機吸油煙效果評價技術規范》團體標準，聚焦“常態氣味降低度”、“油煙逃逸率”、“殘余油煙濃度”等維度，以嚴謹科學的評價體系，為行業健康發展，為用戶的健康生活保駕護航。

撬動行業革命的底蘊：30年的不斷突破

從1996到2025，30年來時路。從第一臺深型機成功推出到途中的風魔方、云魔方等標桿型產品再到如今的嵌隱升降Y系列，方太以開辟式創新持續引領煙機浪潮。

以筆者個人理解，這30年代歷程，有三大關鍵節點不僅對于方太，乃至對整個煙機行業都具有決定性意義：

其一則是發生于方太初創的1996年高端入局。初入煙機行業的方太果斷摒棄低端價格內卷，哪怕短暫受挫也堅持不懈。也正是方太的堅持，多年以來以煙機為核心品類的廚電行業并未陷入價格戰泥淖。而對方太自身來說，這個關鍵的轉向帶來的最直接成就則是，從2004年至今方太打破“洋品牌”壟斷，一直雄踞高端煙機領軍者的地位。

其二是發生于2010年的研發重心轉移。當時，方太董事長茅忠群有感于央視一則“廚房油煙加劇家庭主婦患癌風險”的報道，果斷拋棄了更具賣點包裝價值的風壓、風量等要素，轉而尋求更難以下手的綜合吸煙效果。正是這一決定，才有了后來震撼業界的“不跑煙”全新一代風魔方(2011年)和蝶翼環吸的云魔方(2014)。這次研發重心的轉向，事關整個行業產品價值坐標系的遷移，本質上是向用戶價值創新的靠攏與轉向，對整個煙機行業有著積極而重大的意義。

其三則是此次以AI全域凈吸科技開啟無煙健康時代，重新定義健康呼吸的技術基準。煙機突破“器”的范疇，從廚房烹飪油煙的吸排進化到整個廚居健康空氣的守護。正如方太油煙機產品管理專家周佳杰所說，“油煙機和凈水器，是健康廚房最直接也最關鍵的兩大品類”，方太對此堅信并堅持。每年不低于銷售收入5%的研發投入、僅油煙機品類累計超過4000項的專利為此作了最鮮明的注釋。

方太30年發展的節點之上，中式廚房的健康安全進化仍在繼續。以煙機為主線，方太用三十年實踐證明，唯有跳出參數迷思，真正走入用戶、深刻理解中國廚房的復雜工況，才能做出經得起爆炒考驗的好產品。這背后，正是方太“仁愛為體”企業文化的實踐——將研發創新的溫情注入每個家庭的一日三餐，讓科技回歸“以人為本”的終極關懷。