社交平臺上，獨(dú)居白領(lǐng)分享用迷你冰箱囤蔬果，一個人也過得有滋有味；江浙滬近郊家庭青睞買入萬元智能冰箱，用澳洲牛排塞滿抽屜彰顯“家的底氣”。

綜合零售市場多方統(tǒng)計數(shù)據(jù)，去年(2024年)1-11月份，線下市場萬元以上冰箱份額超過46%，同比增長近4個百分點(diǎn)。這意味著當(dāng)前消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)體驗支付溢價的趨勢更加明顯。其本質(zhì)，是用戶從冰箱獲取情緒價值，感受家的安全與幸福。

正所謂“手中有糧心中不慌”，豐富新鮮的食材儲備彰顯的決非是主人的“貪吃”，更為重要的是從中感受生活的從容與優(yōu)雅。

6月起，一場“時間的琥珀”巡展活動由湖北武漢開端，方太全球新一代全嵌冰箱將在全國核心城市的核心商圈陸續(xù)亮相。以顛覆性的技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)建當(dāng)代健康儲鮮生活新范式，引領(lǐng)中國健康生活新基準(zhǔn)，方太正在給陷入存量市場深處的家電行業(yè)帶來新鮮力量。

儲鮮的“斷點(diǎn)”

聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署2024年3月發(fā)布的一份報告顯示，2022年全球浪費(fèi)食物高達(dá)10.5億噸，占消費(fèi)者可獲得食物總量的19%。其中，家庭層面是浪費(fèi)的‘重災(zāi)區(qū)，占比高達(dá)60%。這意味著，大量歷經(jīng)精心種植、冷鏈運(yùn)輸?shù)恼滟F食材，最終在家庭的冰箱里失去光彩，被無奈丟棄。

深入探究，傳統(tǒng)保鮮技術(shù)的局限是造成家庭端高損耗的關(guān)鍵推手之一。食材在不當(dāng)存儲環(huán)境下(如氧氣濃度過高)，會加速呼吸作用、氧化變質(zhì)，導(dǎo)致水分流失、營養(yǎng)降解、風(fēng)味消散。這不僅造成直接的經(jīng)濟(jì)損失，更是對地球資源和生產(chǎn)者的辜負(fù)。

家庭儲鮮環(huán)節(jié)，作為從源頭到餐桌的最后一環(huán)，成為保鮮產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵斷點(diǎn)。尤其是隨著生活水平的提升，進(jìn)口車?yán)遄印⒂袡C(jī)綠葉菜、新鮮的牛排三文魚等等保鮮要求極高的食材成為餐桌“常客”，保質(zhì)不壞已經(jīng)完全無法滿足需求——如存儲不當(dāng)，即便食材外觀尚可，但核心營養(yǎng)和風(fēng)味已經(jīng)大幅流失。

當(dāng)“鎖住營養(yǎng)”成為比“延長保質(zhì)”更奢侈的需求，保鮮的“及格線”正在被時代重新劃定，一個全新的賽道也正式浮出水面。

錨定儲鮮，方太有底蘊(yùn)、更顛覆

深耕廚房場景30年的方太對食材的研究有著與生俱來的便利。

為滿足中國家庭對廚房“儲鮮場景”的高品質(zhì)需求，方太深入走訪數(shù)萬名高凈值用戶和高端設(shè)計師，觀察分析了420多個生活場景，聯(lián)合上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長謝晶教授團(tuán)隊，全面分析研究95%以上的各類日常食材的黃金營養(yǎng)期。

最終憑借深厚的技術(shù)積累與對用戶需求的精準(zhǔn)洞察，方太歷時3年攻堅，成功將遠(yuǎn)洋科考領(lǐng)域使用的保鮮技術(shù)引入家用冰箱，推出第四代 “氮?dú)獗ｕr” 科技。

方太突破性將遠(yuǎn)洋科考專用的MAP儲鮮技術(shù)引入家用領(lǐng)域，實現(xiàn)“高氮低氧”環(huán)境的精準(zhǔn)控制。其核心在于完成工業(yè)級制氮設(shè)備“微型化革命”：將傳統(tǒng)2米高設(shè)備微縮至2.5厘米厚度，體積縮減99%卻保持氣體純度與穩(wěn)定性，榮獲工信部“國際領(lǐng)先”認(rèn)證。這項技術(shù)讓綠葉菜持久水靈、嬌嫩漿果不易霉變、珍貴風(fēng)味完好封存，真正延長食材“黃金營養(yǎng)期”。

這一場技術(shù)突破的跨界遠(yuǎn)征，給全球冰箱行業(yè)帶來了新思路和新示范：方太遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技通過主動制氮，在獨(dú)立保險艙內(nèi)建立獨(dú)立控制的“高氮低氧”環(huán)境，并通過實驗得出“黃金氮氧比”，有效抑制食材呼吸作用和微生物生長，從而顯著延長食材的黃金保鮮期。這一保鮮技術(shù)之下，最難存儲的草莓3天后仍舊水潤鮮美、生菜可以12天翠綠爽口、藍(lán)莓甚至30天仍可酸甜誘人。

拋開浮于表面的外觀觀察和微生物指標(biāo)統(tǒng)計、打破“保鮮時長”的內(nèi)卷，轉(zhuǎn)而聚焦保鮮品質(zhì)的提升，方太對于冰箱保鮮的這一舉措，恰如15年前油煙機(jī)拋開風(fēng)量風(fēng)壓，轉(zhuǎn)而尋求吸排油煙效果。很顯然，這一次方太冰箱也有重構(gòu)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的雄心。

方太全球新一代高端全嵌冰箱，不僅是一次產(chǎn)品的迭代，更是一場對家庭保鮮本質(zhì)的深度重構(gòu)。它以原創(chuàng)的 “遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技” 為矛，刺破傳統(tǒng)保鮮技術(shù)的天花板；以 “營養(yǎng)留存率”與“風(fēng)味還原度” 為尺，重新丈量卓越保鮮的價值高度。從這個意義上來看，方太「時間的琥珀」巡展，展出的不僅是一臺冰箱，更是一場關(guān)于食物尊重的哲學(xué)實踐、一場健康品質(zhì)生活觀的生動演繹。