不妨開(kāi)門(mén)見(jiàn)山。嵌入式廚電，包括嵌入式煙灶消、洗碗機(jī)、微蒸烤乃至嵌入式冰箱等品類(lèi)近年來(lái)一直熱度不減，尤其是今年上半年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)在一片下滑的市場(chǎng)中尤其亮眼，更是因此催化了不少企業(yè)的創(chuàng)新執(zhí)念和增長(zhǎng)信心，但筆者個(gè)人認(rèn)為，嵌入式廚電僅是產(chǎn)品形態(tài)的變形。創(chuàng)新層面上的成色不足以及自身發(fā)展所存在的問(wèn)題，決定了其對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展只是一種烘托和輔助，而缺乏從根本上的推動(dòng)作用。

理由有兩個(gè)方面：

一方面，就嵌入式廚電自身來(lái)說(shuō)，“嵌入”本身指的是電器安裝、置放方式的改變，而非功能上革命性的創(chuàng)新。更直白地說(shuō)，嵌入是產(chǎn)品的變形，而非核心功能的創(chuàng)新。這種形態(tài)上的創(chuàng)新，眾所周知的是屈從于節(jié)省空間的需要(資料顯示，上個(gè)世紀(jì)60年代在德國(guó)出現(xiàn)的嵌入式蒸烤箱，起初就是解決嚴(yán)重不足的人居居住面積)。至于后來(lái)所謂的統(tǒng)一、美觀審美，只是空間效率至上的“副產(chǎn)品”而已。

另一方面，從目前的市場(chǎng)消費(fèi)基本面來(lái)看，目前的市場(chǎng)低迷徘徊，本質(zhì)上是消費(fèi)動(dòng)力不足再疊加結(jié)構(gòu)性失衡引起。動(dòng)力不足在此不作解釋?zhuān)�結(jié)構(gòu)性失衡則更多地體現(xiàn)在升級(jí)換代型需求釋放不及時(shí)、下沉市場(chǎng)新增需求未有效挖掘。這不僅需要供給側(cè)的全面發(fā)力，還需要外部力量的催化，比如“以舊換新”等各種配套補(bǔ)貼的推動(dòng)。僅僅指望一個(gè)產(chǎn)品形態(tài)上的變化，能夠?qū)�拉�?dòng)市場(chǎng)起到多大作用，真的是“想多了”。

說(shuō)了這么多非議嵌入式廚電的話(huà)，是否意味著筆者否定嵌入式廚電呢?肯定不是。不僅不反對(duì)，筆者甚至還認(rèn)為，嵌入式未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是“應(yīng)嵌盡嵌、能嵌盡嵌”，甚至不排除嵌入式將來(lái)會(huì)成為廚電乃至整個(gè)家電行業(yè)的標(biāo)配。

這樣說(shuō)的理由只有一個(gè)：盡管嵌入式最早源自于空間焦慮，但終極狀態(tài)會(huì)遵從消費(fèi)者的審美和情緒滿(mǎn)足。

所以我們看見(jiàn)，從廚電行業(yè)近十年的發(fā)展來(lái)看，空間和動(dòng)線(xiàn)的契合度要求、色彩的個(gè)性需求、風(fēng)格的統(tǒng)一需求在一步一步地彰顯。產(chǎn)業(yè)和科技的發(fā)展終章是以人為本，“要時(shí)刻為用戶(hù)所需，但又不必彰顯自己的存在”。廚房里的科技最終也將會(huì)演變?yōu)檎故居脩?hù)愛(ài)好與情緒的舞臺(tái)。一切廚電，能嵌則嵌，能隱則隱，除非其自身帶有藝術(shù)品的觀賞審美價(jià)值。

而目前，之所以“嵌入”還能夠被拿來(lái)當(dāng)話(huà)題，而且正如本文開(kāi)頭說(shuō)的那樣，承載諸多企業(yè)的創(chuàng)新執(zhí)念，是因?yàn)榍度胧奖旧磉�在電器尺寸與櫥柜尺寸的不統(tǒng)一、誰(shuí)來(lái)占主導(dǎo)、服從尺寸后功能怎樣保證(如烤箱、冰箱等的容積與散熱問(wèn)題)等問(wèn)題上糾纏。

今年1月，中國(guó)家電協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)編制并發(fā)布了《嵌入式廚房電器一體化指南》，而早在此前的2018年，嵌入式廚房的首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CHEAA 0004-2018《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》出爐(由方太、美的、華帝、海爾等企業(yè)參與)。期間五六年時(shí)間，僅形成了由團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)到行業(yè)指南的“非強(qiáng)制性”躍升，由此可見(jiàn)統(tǒng)一各方意見(jiàn)和利益之難。需要指出的是，廚電作為“嵌入式”的先鋒力量(比如嵌入式灶具已成主流、集成灶生來(lái)就有嵌入式基因)，這方面的發(fā)展速度還領(lǐng)先于空冰洗等大家電產(chǎn)品。可見(jiàn)，嵌入式要蔓延到整個(gè)家電，除了技術(shù)層面的障礙，還有諸多復(fù)雜的因素。

三句話(huà)總結(jié)本文：嵌入式僅是產(chǎn)品形態(tài)的變化，既承載不了核心功能創(chuàng)新，也拉動(dòng)不了市場(chǎng)；嵌入式在空間和審美的需求下，仍會(huì)成為趨勢(shì)；嵌入式各方標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一，仍處在磨合與發(fā)展階段。這是我們應(yīng)有的認(rèn)識(shí)。