“你只盯著是不是便宜，可我想推的是新產品”，這是浙江某位廚電營銷總監私下的吐槽；

“我本來可換可不換，不到我的心理價位，我還是想再等兩年”；“實話說，綜合算下來力度沒有宣稱的那么大”。

一日之內，筆者訪問了幾位行業人士以及身邊的用戶，給出的答案大致是上述兩方意見。身份不同、對同一件事情的價值判斷和期待也不相同。這決定了目前廚電行業如火如荼的以舊換新，最終將超越補貼本身，進而影響整個行業的發展。

眾所周知的是，廚電行業因自身的發展特征以及對房地產的高依賴度，對近年來步入存量周期的市場環境有著更清晰的“切膚之痛”。也因此對以舊換新政策更為渴望。甚至早在五六年前，以方太、老板為首的廚電企業，就開始出臺了企業層面的廚房換新、局改推廣方案。只不過，不同于美的、海爾等大型家電集團，廚電行業因企業的單體規模小、聲量小，以及“以舊換新”政策本身的規約(今年第一波以舊換新政策出臺時對“收舊”有明確的規定)而稍顯沉悶。

隨著商務部等四部門8月末推出的第二輪政策加碼，廚電行業的以舊換新終于在全行業聲勢浩大地開展起來。幾乎所有品牌都在國家補貼的基礎上推出了企業補貼方案。目前來看，方法大致有兩類，第一種是在原有補貼基礎上再次加碼，將原先的最高20%補貼提升到30%。另一種是現金優惠，即自政府補貼2000元基礎上再加1000元補貼，且對單客多單累計補貼，最高額度可達數錢甚至上萬元。如老板以舊換新最高再抵4500元(油機抵500元、雙超薄抵600元、灶具抵300元，蒸烤800元、熱水器抵300，洗消一體機800元，集成灶1000元，冰箱800元)。方太也是補貼基礎上再加10%，最高可優惠3000元。迅達則聯合通程電器，以舊換新疊加廠商優惠后，單客可享受最高達1.6萬元優惠(產品組合疊加累計)。

活動很熱鬧、一些企業也嘗到了甜頭。但是以舊換新政策落地過程中，供需雙方對政策理解不一致、信息不對稱、初衷想法不同，仍舊值得重視。

首先，要認識到的是，同是補貼，但這一輪以舊換新政策與早前的家電下鄉有著明顯的不同。之前是從無到有的普及，如今是從有到優的提升。對執行能效標識的家電產品，購買二級能效(水效)以上的產品(產品須在中國效能或水效標識網備案達一、二級能效，具有統一的國標13位商品編碼)才享受補貼，政策導向性非常鮮明。盡管在煙機上表現不明顯，但能效標識在灶具、熱水器、微波爐等產品上則表現非常突出。也正因此，廚電企業如因短期出貨壓力而選擇忽視的話，不僅會造成誤解，也會為未來市場埋下隱患。

   第二，這一輪的以舊換新，設置的門檻不光是新產品購入，還有舊產品的淘汰。本輪以舊換新對舊家電的去向作了更清晰的規定。而目前家電行業中獲得回收資質的品牌集中在大家電，廚電行業有回收資質的極少。進一步到拆解處理環節，目前全國范圍內僅有109家具有廢棄電器電子產品拆解處理資格的企業(全國能源信息平臺數據)。對大量存在中小企業的廚電而言，以往的隨意回收拆解將受到進一步的規制。目前不少企業舊灶具動輒給出二三百元、煙機三百到五百元的補貼，無論是處于價格包裝的需要還是真金白銀的給補助，都值得商榷。

   第三，廚電與空調冰箱彩電等大家電不同，普遍狹小的空間里，換一件往往就牽扯到其它設施。尤其是在當前“誰壞換誰”的極度理性消費下，怎樣刺激消費者的成套更新欲望，恐怕不是單單的價格優惠能夠做到的。第三方數據統計，今年以來線上煙機單一購買的比重高達74%、灶具單一購買的比重高達81%，一直固定搭配的煙灶都是如此，由此可見企業在“以舊換新”過程中所力推的廚房成套換新乃至“局改”之難。

低新增和弱換新的周期，國家層面出臺的以舊換新的初衷不言而喻，實際效果也非常明顯。商務部數據顯示，政策實施以來到9月中旬，全國約386萬名消費者購買8大類家電產品，總量超520萬臺，享受46.7億元中央補貼，由此帶動銷售額超243億元。不過，對于廚電行業而言，統計中的8類產品中，僅有3類是廚電企業的“老本行”(煙、灶、熱)，再疊加大家電企業的分流，真正廚電企業搶到的蛋糕，并不理想。盡管有不少地方因地制宜，增加了補貼品類，但對廚電企業來說，并不具備百分百的“普適性”。

由此可見，要想借力這場東風，廚電企業自身應該多多發力。正如前述，狹小而復雜的廚房空間，應是廚電企業發揮專業能力的場所。以舊換新，價格優惠僅是催化劑，真正能夠打動用戶并且持續帶來訂單的，還要靠專業、用心的產品提供和服務輸出。

應該看到，不少廚電企業已經認識到了這一點。比如老板電器推出一系列免費安檢、深度清洗服務，以此捕獲商機增強用戶粘性，同時，為用戶提供十大服務承諾和五大增值服務，在效率上工程師最快兩小時即可上門。方太則提倡“8大煥新服務，1步到位”。其中包括免費上門測量、免費上門設計、免費新機安裝調試、免費送貨上門、免費清除污垢、免費無塵防護，以及享廚房健康檢測和舊機拆卸回收服務。效率上，方太甚至提出“三小時換新”。

放眼整個廚電行業來看，優惠措施大同小異，多是在政策優惠基礎上再加10%左右補貼。這種情況下，服務就成了獲取用戶的重中之重，從上門檢測、設計、送貨、安裝、調試乃至服務后的保潔、免費服務年限承諾等等項目上，各大主流廚電企業開始了新一輪的比拼。很顯然，這種專業且系統的服務能力，是大多數單純依靠價格優勢的小品牌(雜牌)所不具備的。“以舊換新”在刺激消費的同時，也將發揮出優勝劣汰的作用。

總之，廚電企業想要分食這塊蛋糕，僅是讓利遠遠不夠。能夠解決用戶疑慮和痛點的品牌力、服務力、渠道質量等等要素，缺一不可。而且，這種系統的能力，靠的是長期積累。臨時抱佛腳的企業，免不了望洋興嘆。