3月20日的上海新國際博覽中心，方太展臺前人頭攢動。以全新一代水槽洗碗機Y系列領銜的凈洗區，更是聚集大量現場體驗者。

一個十年前在國內市場消費升級浪潮中幾乎被邊緣化、不足10億元市場零售的家電產品，到如今市場零售規模突破130億元，成為萬千用戶品質生活中不可或缺的“家庭成員”，中國洗碗機行業實現了革命性跨越。而在此背后，是以方太為首的中國家電企業，通過顛覆式的思路創新和技術創新，實現中國洗碗機由破局到全球坐標系之下獨樹一幟的跨越。

破局：當西方技術遇上中國廚房

2015年的中國廚電市場存在一個令人費解的現象：國家統計局數據顯示，當年城鎮居民人均可支配收入突破3.1萬元，城鎮化率達到56.1%，消費升級的車輪已隆然啟動。但本應配套跟進的洗碗機滲透率卻不足1%。而更為尷尬的是，在此之前，洗碗機作為舶來品在中國已經沉浮逡巡了十多年(1991年出現第一臺國產洗碗機)。

價格高，通常被認為是阻礙洗碗機發展的重要原因。但更深層次的原因則在于，當時作為“舶來品”的洗碗機技術上無法解決國內重油污的烹飪習慣和多樣化的餐具、設計上無法解決中國家庭廚房平均面積僅6.1平方米的現實、容量上無法滿足中國家庭餐具多樣、節假聚餐等本土化需求。2010年的一則調研數據顯示，洗碗機用戶滿意度長期低于60%，“買而不用”的閑置率高達45%。

供需之間的真空，長期無人問津。直到2011年方太開始對洗碗機研發立項。“我們拆解過所有主流進口機型，更花了5年時間走遍全國40個城市、1000多個中國家庭去尋找答案。”方太洗碗機研發負責人回憶道。方太研發團隊發現，中國廚房75%的操作圍繞水槽展開，而傳統洗碗機卻將清洗場景割裂為三個獨立環節——這種動線混亂，讓洗碗機成了廚房效率的“破壞者”。同時，從安裝環境上來看，照搬西方的設計無法解決中國廚房普遍狹小的難題。技術邏輯的錯位，成為首先要解決的問題，而且這種問題不是細枝末節的修補、而是推倒重來。

首先要突破的是，洗碗機能夠“裝進”中國廚房。2015年，方太推出的全球首臺三合一水槽洗碗機正式問世，僅一個水槽的位置，卻兼備水槽、洗碗以及洗果蔬去農殘多重功能。作為創新物種的水槽洗碗機一經問世就引起用戶熱追，以單品之力拉動國產洗碗機爆發式增長。數據顯示，2016年與2017年中國洗碗機市場開始爆發式增長，全渠道零售額增速分別達到111.1%、131.6%，至2020年中國洗碗機全渠道零售額達到87億元，較2015年增近10倍。方太以一己之力拉開中國洗碗機市場增長帷幕，引領廚電科技化浪潮，推動洗碗機普及，引領中國洗碗機市場逆轉。

有經銷商感慨：“過去我們要解釋‘為什么需要洗碗機’，現在消費者問的是‘哪種洗碗機更適合我家’。”由此可見，不是需求不力，而是供需錯位。率先打破供需真空地帶的方太，在成就自身地位的同時，更開創出中國洗碗機行業黃金十年。

時至今日，方太以水槽洗碗機發軔，已經構筑起大單槽與大容量洗碗機兼得的集成凈洗中心、地柜位極佳匹配的大容量嵌入式洗碗機、臺面轉角都安裝的臺面嵌入式洗碗機以及洗切配瀝一站集成的全新一代水槽洗碗機。“全形態洗碗解決方案”的思路指導之下，是方太在洗碗機賽道不斷推出創新品類、不斷創造市場爆品的局面。以方太水槽洗碗機Y系列為例，數據顯示，自去年9月發布到截至2025年2月，短短5個月時間該系列銷售已突破3萬臺。

技術破壁：從深海到長空，成就洗碗機的技術升維

相較而言，品類紅利易被分食，而技術紅利卻門檻高筑。洗碗機核心在洗，洗凈重油污、樣式繁多的中式餐具，才是破除洗碗機發展壁壘的關鍵。方太工程師汲取靈感的觸角，由深海潛艇清洗到航天工程思想和數字孿生技術，由此開啟了洗碗機清洗課題的升維考量和降維打擊。

2018年，方太水槽洗碗機K3系列首次搭載高能氣泡洗技術，在水中利用高頻振動形成千萬個肉眼不可見的空泡，通過空泡爆炸產生的沖擊力去除油污農殘。這可以算作是高能氣泡洗的1.0時代。

此后的2020年和2022年，方太工程師分別從潛艇水下清洗技術和航天工程思想中獲得啟發，對高速水流、氣泡爆裂、氣泡密度、噴淋臂結構、水流系統等不斷優化迭代。利用“火箭結構”產生的高壓噴射，釋放高密度空化泡，在氣泡潰滅中強力剝蝕碗碟污漬，應對各種中式重油污，高能氣泡洗由此進化到2.0時代。

特別值得一提的是，2022年高能氣泡洗技術通過TÜV萊茵認證，方太更將此打造為洗碗機行業首個“技術品牌”，并主導制定全球首個氣泡洗團體標準。這一跨越，不僅填補了中式清潔技術的空白，更讓中國方案成為國際標桿。

權威部門發布的專利數據印證了方太一路走來的堅實足跡——據國家工業信息安全發展研究中心、工信部電子知識產權中心聯合發布的《中國洗碗機專利創新研究報告》(2024)顯示，統計時間截至2024年2月，方太在洗碗機領域擁有的授權專利數達到1338件，攬獲“中國洗碗機清洗相關授權專利量第一”、“中國洗碗機高價值專利被引用第一”、“中國洗碗機節能環保相關授權專利量第一”等洗碗機三項專利第一。

作為洗碗機領域的創新領先者，方太正在引領洗碗機進入國產超越時代。

場景革命：中國千面廚房的高階解法

為了洞悉中式廚房，方太走進49416個中國家庭。方太堅持每年將不低于銷售收入的5%投入研發。在首次推出水槽洗碗機之前，方太用了足足5年的時間、走入上千個家庭面對面與用戶溝通。

這種持續投入正在改變行業生態：行業公開數據顯示，過去的2024年精裝房洗碗機配套率提升至38%，較2016年增長216%；而在地產下行周期中，配置洗碗機的改善型住宅溢價能力高出市場平均水平8.7%。據奧維云網數據顯示，自2016年起至2024年，方太洗碗機連續9年穩居精裝修市場占有率第一。

這只是科技創新創造新生態的冰山一角。在更為廣袤復雜的C端市場，崇尚科技向善的方太，正以其科技創新賦能千家萬戶的幸福美好生活。

方太首創的“全形態洗碗解決方案”，無論是小戶型廚房、別墅島臺，還是老房改造，都能完美適配。方太的洗碗機，能完美解決從餐前的食材清洗、到餐畢的碗盤清潔、再到餐后的水果凈洗等一系列烹飪前中后全場景清洗難題。更難能可貴的是，高能氣泡洗技術實現年節水約1854萬立方米，相當于1.28個西湖的水量，這讓每一個用戶都有低碳踐行者的自豪感和責任感。

千人千面、東西有別，南北迥異，中國廚房這個課題，有多種解法，但最高階的解法是深入扎根、勇于挑戰、緩求回報。洗碗機2015年之前的蹉跎給出的是反面教材，正確的路，往往不是捷徑——深入扎根才能發現供需錯位；勇于挑戰才能攻克技術難題；緩求回報才不會盲目跟風。

站在洗碗機十年節點回望，這場由方太水槽洗碗機點燃的行業突進，已演變為中國制造轉型升級的鮮活樣本。當方太工程師在實驗室里為餐具涂抹油污時，他們面對的不僅是幾個頑固的火鍋碗，更是在解一道時代命題——如何將本土市場的復雜性轉化為全球競爭力。很顯然，方太做到了。